蜂蜜中5-羟甲基糠醛的检测

• 作者: 仵淑红 孟大均 郭栋
• 来源期刊: 首都食品与医药
• 学科: 医学
• 关键词: 5-羟甲基糠醛 高效液相色谱仪 蜂蜜
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 药品检验
• 页码范围: 76-77
• 页数: 2页
• 分类号: R284
• 字数: 1042字
• 语种: 中文

摘要

目的 通过对蜂蜜中5-羟甲基糠醛含量的测定,为蜂蜜质量管理提供依据;方法 GB/T18932.18-2003高效液相色谱法-紫外检测器检测蜂蜜中5-羟甲基糠醛含量;结果 115批样品中5-羟甲基糠醛超出标准值共42批次;结论 蜂蜜的储存时间和储存环境或在蜂蜜添加其他物质对蜂蜜中的5-羟甲基糠醛的含量有很大影响,蜂蜜中5-羟甲基糠醛的含量是验证评价蜂蜜质量的重要指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭栋		6	15	3.0	3.0
2	仵淑红		7	13	3.0	3.0
3	孟大均		1	4	1.0	1.0