谷物与皮肤病

• 作者: 海燕
• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: 皮肤病 谷物 胰岛素样生长因子 支链淀粉 蛋白质 免疫性
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 页码范围: 88-88
• 页数: 1页
• 分类号: TS210.1

摘要

谷物含有的醇溶谷蛋白会引发自身免疫性皮肤反应，让抗体与皮肤酶处于敌对状态；谷物合有的凝集素会引发炎症；它含有的某些蛋白质会引起过敏；它的支链淀粉会导致血糖和胰岛素激增，生成刺激皮肤的胰岛素样生长因子-1（IGF-1）这种激素。某些全谷物的包装也会引发一些皮肤病，如又红又痒的皮疹、鳞片状的斑块、水疱等。