四类人吃蛋黄会加重病情

• 作者: 张骁
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 科技文摘
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

日前,加拿大的一项研究提出,从形成血栓严重程度来说,吃蛋黄的危害几乎等于吸烟坏处的2/3.一时间,如何科学、健康地吃鸡蛋成了人们热议的话题. 著名营养学家葛可佑表示,蛋清的主要成分是蛋白质,而蛋黄含有丰富的种类齐全的维生素和矿物质及蛋白质,也是卵磷脂的极好来源.至于胆固醇,1个蛋黄含量不足300毫克.对于健康成年人来讲,每天1个蛋黄对健康是有益的.如果是高血压、高血脂、高胆固醇和糖尿病人,则应少吃蛋黄,可以两三天吃1个,同时还要减少动物内脏等其他高胆固醇食物的摄入.