吃黄瓜不可任性

• 作者: 姚莉
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2016,（8）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

新鲜碧绿的黄瓜是许多人餐桌上的常客,一些爱美的女性还把黄瓜列入了自己的减肥食谱中.黄瓜的食用方法也多种多样,有煎汤、凉拌、素炒、肉炒、腌制等. 黄瓜中含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、葡萄糖、果糖、咖啡酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等多种成分,有很高的营养价值和食疗价值.黄瓜,性味凉、甘,具有清热开胃、生津止渴的功效,适用于烦渴、口腻、脘痞等病症,暑天食之尤佳.但要注意的是,吃黄瓜要有度,不可任性.