承德凉粉

• 作者: 毛砚
• 来源期刊: 乡音
• 学科: 历史
• 关键词: 承德地区 《中药大辞典》 传统小吃 英法联军 避暑山庄 咸丰
• 年，卷（期）: 2016,（12）
• 页码范围: 48-48
• 页数: 1页
• 分类号: K826.2

摘要

承德凉粉是河北承德地区的一道传统小吃,已有300多年的历史。承德凉粉不仅因它味美消暑,还因为它含有丰富的营养。据《中药大辞典》载：绿豆凉粉有＂清热解毒,治痛疽疮肿初起,烫伤,跌外伤,并解热药及酒食诸毒。＂传说清咸丰10年,英法联军炮轰大沽口,咸丰仓皇出逃,来到避暑山庄后,就常吃宫外的凉粉。一天,咸丰在湖边乘凉,听到宫外有人叫卖：＂酸、咸、麻、辣、香,解暑赛冰凉,