玉米果穗在自然通风过程中水分迁移的动力学分析

• 作者: 吴文福 徐岩 秦骁 陈思羽 韩峰
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 作物 水分 动力学 玉米果穗 自然通风 水分迁移
• 年，卷（期）: 2016,（11）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 277-282
• 页数: 6页
• 分类号: TS213
• 字数: 4665字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.2016.11.039

摘要

为了探索玉米果穗水分迁移规律，针对低温自然通风降水过程中玉米果穗的绝对水势、扩散系数及活化能的变化规律及影响因素进行了分析。结果表明：在低温条件下，玉米果穗通过仓储自然通风干燥至安全水分需要3到4个月的时间；随着环境温度的上升，空气与玉米的绝对水势均逐渐增大，玉米的绝对水势大于空气绝对水势，玉米水分下降，当两者间的绝对水势差值逐渐缩小时，仓内粮食的水分子没有足够能量从表面扩散到周围的空气中，玉米水分逐渐趋于平衡；各仓水势梯度明显，水分从西向东迁移，仓内迎风面水势值小，水分下降快，粮堆厚度对绝对水势有影响；玉米果穗的水分扩散系数范围为2.563×10-12～5.34×10-12 m2/s，粮食与空气的绝对水势差及粮堆厚度对水分扩散系数均有影响；Arrhenius方程可以描述玉米果穗水分扩散系数与温度的关系，玉米果穗水分扩散的平均活化能为35.76 kJ/mol。研究结果将为粮食储藏与干燥过程的动力学研究提供理论依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴文福	吉林大学生物与农业工程学院	103	1065	20.0	28.0
2	陈思羽	吉林大学生物与农业工程学院	79	115	6.0	7.0
4	韩峰	吉林大学生物与农业工程学院	15	76	4.0	8.0
5	徐岩	吉林大学生物与农业工程学院	27	190	8.0	13.0
8	秦骁	吉林大学生物与农业工程学院	3	17	3.0	3.0