潜江市2010-2015年米面制品中铝的检测结果分析

• 作者: 游帅乔 陈晓勇
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 米面制品 铝 检测分析
• 年，卷（期）: 2016,（20）
• 所属期刊栏目: 医疗前沿
• 页码范围: 263-264
• 页数: 2页
• 字数: 2879字
• 语种: 中文

摘要

目的:了解潜江市米面制品中铝的污染程度及分布情况,加强米面制品中铝的含量控制.方法:根据全国食品风险监测任务,按照湖北省食品安全风险监测计划的要求,2010-2015六年在潜江市集贸市场、超市、餐饮等地点采集丸类米面制品共计203份,对其进行铝含量的检测分析.结果:203份米面制品样品中,总检出率92.％,超标率28.1％结论:通过流通领域的采样检测,发现米面制品中铝的污染水平较高,应加强食品安全宣传和监督,改进传统加工工艺,降低米面制品中铝的含量.改进个人的饮食习惯,尽可能的少食用含铝高的食物.