高星级酒店餐饮服务质量管理影响因素研究--以广州白云万达希尔顿酒店中餐厅为例

• 作者: 詹琳 贺兰芬
• 来源期刊: 科技经济导刊
• 学科: 社会科学
• 关键词: 服务质量管理 感知体验 顾客满意度
• 年，卷（期）: 2016,（13）
• 所属期刊栏目: 科技经济与管理科学
• 页码范围: 164-165
• 页数: 2页
• 分类号: C932.6
• 字数: 3288字
• 语种: 中文

摘要

服务质量是饭店的生命线。饭店服务质量优劣直接影响到饭店的经济效益和社会效益。提高饭店服务质量是饭店生存发展之本。中国饭店业近年来发展迅猛，数量大量增加，业内竞争也愈来愈激烈。提高服务质量、提升自身竞争力是饭店在激烈竞争中取得相对优势的最为直接途径。本文以广州白云万达希尔顿酒店为例，运用饭店业服务质量管理方面的理论方法，结合DINESERV量表调查研究分析该酒店中餐厅的服务质量管理影响因素，对如何最优化该酒店中餐厅的服务质量管理提出建议，以提升该酒店中餐厅的服务质量管理水平。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	詹琳		13	10	2.0	2.0
2	贺兰芬		2	3	1.0	1.0