2014-2015年苏州市吴中区学校食堂餐具消毒效果分析

• 作者: 周建军
• 来源期刊: 中国保健营养
• 关键词: 学技食堂 餐具 消毒 检测
• 年，卷（期）: 2016,（7）
• 所属期刊栏目: 调查分析
• 页码范围: 317-318
• 页数: 2页
• 字数: 3085字
• 语种: 中文

摘要

目的:为了全面了解苏州市吴中区各公办、民办中小学校食堂餐具的消毒情况,为今后中小学校食堂卫生监督工作提供科学依据.方法:餐具检测大肠菌群,公用餐具检测致病菌,对检测结果进行统计分析.结果:2014-2015年工监测学校90所,餐具合格率93.5％,致病菌检出率2.22％,公办学校餐具大肠菌群合格率93.2％,民办学校大肠菌群合格率91％,两者比较没有明显差异(P＞0.05),2014年大肠菌检测合格率为92.5％,与2015年的93.6％相比也无明显差异(P＞0.05),90所学校共有450份公用餐具,均未没有阳性检出.结论:各学校食堂餐具大肠菌群检出效果整体比较好,但需加强对学校食堂餐具的消毒监测工作,以保护广大师生的食品安全,预防食物中毒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周建军	江苏省苏州市吴中区疾病预防控制中心公共卫生科	3	8	1.0	2.0