大连市学校食堂餐具消毒效果监测分析

• 作者: 徐丹 栾明春 肖冰
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 学校 餐具 消毒 监测
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 监督监测
• 页码范围: 108-109
• 分类号: R187
• 语种: 中文

摘要

目的 了解大连市学校食堂餐具消毒状况,为进一步规范餐具卫生监督管理提供科学依据.方法 对2006-2009年大连市学校食堂餐具消毒效果进行监测.结果 2006-2009年,共检测样品1 883份,合格率为72.49％.2006-2009年餐具检测合格率分别为65.24％、72.16％、75.70％、76.98％ (P＜0.01).托幼机构、中小学和大专院校食堂餐具合格率分别为79.52％、74.13％、67.93％ (P＜0.01).小型餐具和大型餐具的消毒合格率分别为68.04％、82.08％ (P＜0.01).结论 大连市学校食堂餐具消毒合格率较低,存在食源性疾病发生的安全隐患,相关部门应加强对学校餐具卫生状况的监督管理,以确保学校师生就餐安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐丹	大连市疾病预防控制中心微生物检验所	62	137	6.0	9.0
2	栾明春	大连市疾病预防控制中心微生物检验所	59	130	6.0	8.0
3	肖冰	大连市疾病预防控制中心微生物检验所	52	72	4.0	5.0