彭阳县学校幼儿园食堂餐饮具消毒效果监测

• 作者: 赵志刚
• 来源期刊: 医学信息
• 关键词: 餐具 消毒 学校食堂
• 年，卷（期）: 2013,（26）
• 所属期刊栏目: 临床医学 -- 论著
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 字数: 1862字
• 语种: 中文

摘要

为认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》和《学校食堂与学生集体聚餐卫生管理规定》，防止学校幼儿园食物中毒事故发生，笔者于2011年4~6月对彭阳县34所学校食堂7所幼儿园食堂餐具消毒效果进行了检测。检测采用随机抽样的方法，以学校幼儿园食堂消毒后的碗、筷子、勺子、饭盒等为检测对象，检测结果显示：蒸气消毒效果最好，电子消毒柜次之，化学消毒最差，国营食堂较私营食堂消毒效果好。