学校及托幼机构食堂餐饮具消毒方法及效果监测

• 作者: 祁永军
• 来源期刊: 中国保健营养
• 学科: 医学
• 关键词: 学校 托幼机构 食堂 餐饮具 消毒方法 效果监测
• 年，卷（期）: 2019,（33）
• 所属期刊栏目: 综合论坛
• 页码范围: 397
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1919字
• 语种: 中文

摘要

目的 探讨与分析学校及托幼机构食堂餐饮具消毒方法以及效果的监测.方法 选取格尔木市2018年内32所中小学以及23所托幼机构随机抽检一共1000件已通过消毒处理的餐具,观察并且监测食堂餐饮具的消毒方法与效果.结果 55所中小学以及托幼机构中,城市学校餐具卫生的合格率明显优于农村学校的餐具卫生合格率,差异有统计学意义(P<0.05),中小学校的食堂餐具卫生合格率明显优于托幼机构餐具的卫生合格率,差异有统计学意义(P<0.05).结论 很多学校的领导对于食堂卫生监管的法律法规了解认识不够,缺乏一定的监管措施,导致很多农村学校的餐饮卫生合格率都普遍的比城市低,托幼机构的餐饮具合格率都普遍的比中小学生低,为了保障学校学生以及幼儿的食品餐饮卫生,需要加强其食堂餐饮监管制度,加强餐饮具的消毒,保障学校食堂餐饮具的卫生以及消毒的有效性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祁永军		1	0	0.0	0.0