平桥区学校食堂餐饮具消毒效果监测分析

• 作者: 何东 曹平 查红霞
• 来源期刊: 医学信息
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮具 消毒效果 合格率
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 435
• 分类号: R4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-1959.2012.01.461

摘要

目的 了解平桥区中小学及幼儿园内学生食堂餐饮具消毒效的卫生状况,为有效开展平桥区学校食堂的餐饮卫生管理措施提供据.方法 2011年平桥区疾病预防控制中心对辖区内中小学及幼儿园内食堂的餐饮具每6个月1次的采样和大肠菌群的快速检测.结果 2011年共监测学校食堂198家次,合格162家,合格率82.3%;餐饮具合格率为91.1%;其中上半年合格家数为78家,合格率为78.8%,样品合格率为85.5%,下半年合格家数为84家,合格率为84.4%,样品合格率为87.5%;2011年共监测中小学食堂70家次,合格率为71.4%,幼儿园128家次,合格率为87.5%.中小学合格率明显低于幼儿园,下半年合格率高于上半年.结论 平桥区学校食堂餐饮具消毒效果质量较差,应加强对学校食堂餐饮具卫生管理,尤其要加强对学校餐具的监没监督,提高餐饮具的消毒质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	查红霞		5	4	1.0	1.0
2	何东		1	2	1.0	1.0
3	曹平		1	2	1.0	1.0