石墨炉原子吸收法测定明胶食品中的铬

• 作者: 潘敏立
• 来源期刊: 中国科技投资
• 关键词: 石墨炉原子吸收法 明胶铬
• 年，卷（期）: 2016,（19）
• 所属期刊栏目: WIDE THEORY 理论广角
• 页码范围: 377-377
• 页数: 1页
• 字数: 1632字
• 语种: 中文

摘要

随着当前我们国家对于食品安全的重视程度不断上升，食品中的有害物质对于人体的聚集所造成的后果严重后果就越发引起全社会的高度重视。铬是一种重金属元素，对于人体的毒性十分巨大，在当前的环境当中，只要很少的一部分铬就会引发各种亚型以及急性或者慢性中毒，同时还会引发各种呼吸道疾病，比如肺炎或者肺癌等等。明胶作为当前食品和药品工业当中最重要的基础材料，被广泛运用到大量的食品和药品当中，从果冻到胶囊都有明胶的身影。本文主要建立了一种通过微波消解-石墨炉原子吸收法来对食品明胶当中的铬进行测定的方法，并通过实验证明，这种方法简单有效，可以测量出明胶当中的铬的含量。

作者信息

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1	潘敏立		2	0	0.0	0.0