食源性过敏动物模型的研究现状与分析

• 作者: 周向梅 宋志琦 张茜茜 杨利峰 赵德明
• 来源期刊: 实验动物科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 动物模型 食源性过敏 致敏潜力
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 研究进展
• 页码范围: 79-82
• 页数: 4页
• 分类号: Q95-33
• 字数: 2841字
• 语种: 中文

摘要

在全球范围内人类所需的蛋白源性营养严重不足,越来越多的新品种蛋白进入人们的日常饮食,由此导致的食源性过敏也逐渐成为常见和高发的健康问题.虽然已经有一些食物过敏模型供临床诊断和研究使用,但是这种模型体系并不完善,因此以动物模型研究食源性过敏症发生的原因与特征显得愈加重要.本文对各种食源性过敏研究中动物模型的设计进行了分析,在相关实验中通过致敏剂量与致敏发生的关系得到阈值并对过敏反应进行评估,用不同的加工方式处理蛋白质使该蛋白质的致敏能力发生了改变.本文同时阐述了佐剂、饮食和相关因素对实验的影响,以及过敏反应的测量评定指标等.希望通过对以上各方面的分析和总结,为今后食源性蛋白质过敏反应动物模型的设计提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵德明	中国农业大学动物医学院	372	1803	20.0	27.0
2	杨利峰	中国农业大学动物医学院	47	60	3.0	6.0
3	周向梅	中国农业大学动物医学院	100	213	8.0	12.0
4	宋志琦	中国农业大学动物医学院	13	18	3.0	3.0
5	张茜茜	中国农业大学动物医学院	4	9	1.0	3.0