食物过敏动物模型的研究进展

• 作者: 向军俭 王彩霞 郑函 黄建芳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 食物过敏 动物模型 过敏原检测 致敏性评价
• 年，卷（期）: 2014,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 280-284
• 页数: 5页
• 分类号: R392.8
• 字数: 6440字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201403055

摘要

食物过敏是食品安全的重要问题之一,日益受到人们的关注.食物过敏动物模型不仅为食物过敏机制的研究提供重要的依据,而且还可有效地对食物过敏原进行准确的评价和检测.本文对小鼠、大鼠、豚鼠等啮齿类动物及幼猪和狗等非啮齿类常见食物过敏动物模型、动物模型致敏途径以及动物过敏模型检测、评价指标等研究进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向军俭	暨南大学广东省分子免疫与抗体工程重点实验室	121	1163	18.0	26.0
2	黄建芳	暨南大学广东省分子免疫与抗体工程重点实验室	16	54	5.0	7.0
3	王彩霞	暨南大学广东省分子免疫与抗体工程重点实验室	6	47	4.0	6.0
4	郑函	暨南大学广东省分子免疫与抗体工程重点实验室	1	13	1.0	1.0