蓄冷板摆放方式对冷链宅配过程的影响

• 作者: 刘升 孙丽君 李彦 武卫东 章学来 范中阳
• 来源期刊: 制冷技术
• 关键词: 相变 宅配 蓄冷板 蓄冷保温箱 应用
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与实践
• 页码范围: 51-54
• 页数: 4页
• 字数: 2702字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-4468.2017.06.203

摘要

本文以奶白菜为实验对象,对比研究了两种蓄冷板摆放形式(即顶部摆放和四周摆放)对箱内环境温温和奶白菜中心温温的影响,及宅配过程中奶白菜的品质变化情况.结果表明:蓄冷板四周摆放相比顶部摆放具有较大优势,四周摆放时箱内温升较平缓,可维持大约48 h箱内环境温温波动在3℃以内,保持了奶白菜较高的营养品质和商品性;而顶部摆放蓄冷板箱内温温上升较快,仅能维持约36 h箱内环境温温波动在3℃以内,其对应的奶白菜营养指标衰减较快,仅能维持奶白菜较高品质24 h左右.因此,建议在实际的宅配中,蓄冷板尽可能的四周摆放.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章学来	上海海事大学商船学院	167	936	15.0	21.0
2	武卫东	上海理工大学能源与动力工程学院	90	625	13.0	20.0
3	刘升	上海理工大学能源与动力工程学院	33	174	9.0	11.0
5	李彦	北京市农林科学院蔬菜研究中心	2	10	1.0	2.0
6	范中阳	上海理工大学能源与动力工程学院	2	10	1.0	2.0
12	孙丽君	北京市农林科学院蔬菜研究中心	1	1	1.0	1.0