均质腔内壁微结构对均质性能影响的仿真分析

• 作者: 史岩彬 荣学青 董树
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 均质腔 湍流近壁区理论 内壁微结构 流体动力学
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 机械与控制
• 页码范围: 73-76,105
• 页数: 5页
• 字数: 3514字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2017.02.016

摘要

基于壁面粗糙度引起流动状态变化的现象,为进一步研究高压均质机内均质腔内壁表面的微结构对均质性能的影响,在光滑均质腔内壁构建沟槽状微结构,采用计算机流体动力学(CFD)技术对均质腔内两相流动过程进行仿真.以APV实验型高压均质机内的均质腔为研究对象,将油-水乳液作为均质物料,分别对光滑均质腔,矩形截面沟槽均质腔,以及三角形截面沟槽均质腔内的均质过程进行仿真计算,并做对比分析.结果表明:有沟槽的均质腔均质粒径更小,而矩形截面沟槽较三角形截面沟槽均质得到的粒径更小,同时粒度分布更均匀,有利于提高均质性能;计算机仿真结果与湍流近壁区理论分析结果趋势一致.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史岩彬	齐鲁工业大学机械与汽车工程学院	10	24	2.0	4.0
2	董树	齐鲁工业大学机械与汽车工程学院	4	3	1.0	1.0
3	荣学青	齐鲁工业大学机械与汽车工程学院	2	1	1.0	1.0