可见吸收光谱法测定苹果中的苹果酸

• 作者: 张淑琼 张琴 江虹
• 来源期刊: 化学研究与应用
• 学科: 化学
• 关键词: 苹果酸 维多利亚蓝B 可见吸收光谱法
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1719-1722
• 页数: 4页
• 分类号: O657.32
• 字数: 2860字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1656.2017.11.018

摘要

建立了测定苹果中苹果酸的可见吸收光谱法.在pH 5.36的Tris-盐酸缓冲介质中,苹果酸可与维多利亚蓝B结合生成具有两个相近且有较强正吸收峰的二元蓝色离子缔合物,吸收峰分别位于522 nm和656nm,在此两波长处,苹果酸在0.002～1.9mg·L-1范围内与体系的吸光度(A)呈线性关系并服从比尔定律,表观摩尔吸光系数(κ)分别为2.14×104(522 rim)和2.27×104(656 nm)L·(mol·cm)-1,当采用双波长叠加测定时,其灵敏度可提高到4.42×104 L·(mol·cm)-1.还探讨了适宜的反应条件、主要分析化学性质及吸收光谱特征.方法用于市售苹果中苹果酸的测定,加标回收率和RSD％ (n=6)分别为99.58％ ～ 101.7％和1.4％～1.7％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江虹	长江师范学院化学化工学院	183	205	6.0	7.0
2	张淑琼	长江师范学院化学化工学院	27	62	4.0	6.0
3	张琴	长江师范学院化学化工学院	5	4	2.0	2.0