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苏格兰艾尔啤酒
苏格兰艾尔啤酒
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摘要：
谈起苏格兰式的艾尔啤酒,人们自然会想起Scottish Ale和Scotch Ale,这两款酒很相似.苏格兰艾尔代表了一系列起源于苏格兰并采用上面发酵的啤酒.依据原麦汁浓度和酒精浓度,大致包括8°P、10°P、12° P和20°P等几种.对于浓度高的类型,人们通常简单地称之为浓艾尔,到了18世纪,英国人则称之为苏格兰艾尔啤酒.显而易见,苏格兰艾尔的原麦汁浓度比较高.苏格兰艾尔啤酒直到19世纪末20世纪初才达到鼎盛时期,成为众多精酿啤酒商追求的啤酒类型.
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酒·饮料技术设备
主办单位：
中国轻工业机械总公司
出版周期：
双月刊
ISSN：
1671-959X
CN：
11-4878/TS
开本：
出版地：
北京市西城区西皇城根南街33号
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创刊时间：
语种：
chi
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