以葡萄糖为原料,通过一步水热法合成稳定性高的碳量子点,并用乙二胺使其表面氨基化。焦性没食子酸能使氨基化的碳量子点荧光明显猝灭,由此建立一种简便、高效检测焦性没食子酸的新方法。考察了缓冲体系 pH、反应时间、反应温度等对焦性没食子酸测定的影响。结果表明,在 pH =11.20的三酸缓冲溶液中,室温反应20 min 时,体系的 F0/ F 与焦性没食子酸的浓度呈良好的线性关系,其线性范围为4.0×10-6~9.0×10-5 mol·L -1,相关系数 r =0.9974,检出限为3.5×10-6 mol·L -1。该方法快速简便,适用于水样中焦性没食子酸的检测。