模糊数学方法在雅安藏茶感官审评中的应用

• 作者: 古明亮 罗代友
• 来源期刊: 农产品加工（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 雅安藏茶 模糊数学 感官审评 应用
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 16-17,22
• 页数: 3页
• 分类号: S571
• 字数: 1978字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.05.006

摘要

以编号A,B,C,D的4份雅安藏茶为评定对象,选择外形、汤色、香气、滋味、叶底等因素进行感官指标综合评定,并进行合理的权重向量设置.结果表明,用模糊数学方法能准确区分出这4份雅安藏茶的感官评分等级,从高到低为A＞B＞D＞C.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	古明亮		48	117	7.0	8.0
5	罗代友		7	6	2.0	2.0