味蕾在大脑与肠胃之间：中国饮食的创新模式

• 作者: 梁平汉
• 来源期刊: 经济学家茶座
• 学科: 经济
• 关键词: 创新模式 饮食 中国 大脑 古装剧 主人公 消费者 印象
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 94-100
• 页数: 7页
• 分类号: F091.354

摘要

大家印象里的中国饮食是“历史悠久”的。各种古装剧里，主人公的食物和今日几无二致。街头巷尾的餐馆里，各种对于自家食物起源的“考证”，可以追溯上下五千年。也许消费者并不是那样完全相信这些传说，但是很自然产生这样一种印象，就是我国的饮食菜品都是有出处的，自古传承的老祖宗文化。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁平汉	中山大学政治与公共事务管理学院	14	17	1.0	4.0