青岩古镇黄老伯玫瑰糖及其传承发展

• 作者: 王雪嫣
• 来源期刊: 新西部（上）
• 学科: 经济
• 关键词: 传承发展 制糖 玫瑰 黄老 古镇 青岩 文化遗产保护工作 传承和发展
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: F273.2

摘要

黄老伯玫瑰糖作为青岩古镇颇具代表性、地域性和传承性的美食，不仅具有丰富的营养价值，更带给人精神上的享受，玫瑰糖的“甜”不止停留于味觉，更象征着人对生活“甜甜蜜蜜”的追求。其传统制糖工艺虽历史悠久，但其传承和发展仍面临诸多问题，如传承链条单一、产品创新不足、生态环境恶化带来的消极影响等。为此，应采取三方面的措施，推动黄老伯玫瑰糖传承和发展，即根据非遗的相关法律法规，构建科学的传承机制；创新产品，拓展市场空间；遵循非物质文化遗产保护工作的整体原则。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王雪嫣	贵州民族大学民族学与社会学学院	2	0	0.0	0.0