大开眼界：食品界的“超级模仿秀”

• 作者: 黄连珍
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 天然食品 模仿 假冒伪劣食品
• 年，卷（期）: dzyx,（2）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: R174.4

摘要

不知不觉，我们的餐桌上出现了一类新食品。它们不是天然食品，却与天然食品难区分。它们不是假冒伪劣食品，而是为满足人们对食品的要求而诞生的仿生食品。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄连珍	华中科技大学同济医学院公共卫生学院营养与食品卫生学系	111	49	4.0	6.0