努比亚羊与黔北麻羊杂交后代肉质特性研究

• 作者: 王鑫 苑洪霞 许厚强 邓位喜 陈祥
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 黔北麻羊 努比亚羊 杂交 生长性能 屠宰测定 肉质性状 氨基酸检测 脂肪酸检测
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 所属期刊栏目: 畜牧科学
• 页码范围: 126-129
• 页数: 4页
• 分类号: S821.3+2|S826
• 语种: 中文

摘要

为探究努比亚羊与黔北麻羊杂交后代的肉质性状,试验以努比亚羊为父本、黔北麻羊为母本进行杂交试验,开展周岁努黔杂交一代(努黔F1代)羊和同龄黔北麻羊生长发育、屠宰性能、肉质性状及肌内化学成分的检测.结果表明:黔北麻羊仅胸宽显著大于努黔F1代羊(P＜0.05),其余生长指标相近;黔北麻羊净肉率和屠宰率均高于努黔F1代羊(P＞0.05),但努黔F1代羊骨率显著大于黔北麻羊(P＜0.05);黔北麻羊肉中粗脂肪和水分含量显著或极显著大于努黔F1代羊(P＜0.05或P＜0.01),粗蛋白含量极显著小于努黔F1代羊(P＜0.01).说明努黔F1代羊生长速度,体况与黔北麻羊相近,但努黔F1代羊在粗蛋白含量方面相对于黔北麻羊得到了改善.