一个全新的豆奶千亿市场蓄势待发

• 作者: 石平尚
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 豆奶粉 市场 营养饮品 补充营养 食品企业 营养价值 消费 国民
• 年，卷（期）: spkf,（2）
• 页码范围: 63-63
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2

摘要

提及豆奶大家并不陌生，豆奶的“近亲”豆浆拥有较多的消费人群，并且在物资并不宽裕的年代，豆奶粉成为国民日常补充营养的饮品，因此也成就了一批以生产豆奶粉为主的食品企业。然而，随着时间的推移，国民在营养饮品方面有了更多的选择，豆奶粉需用热水冲泡的消费场景也逐渐被即饮消费场景所取代。不过豆奶的营养价值并未被遗忘，因此2017年即饮豆奶品类备受关注，一个全新千亿元市场蓄势待发。