中药菊花过氧化物酶酶学特性及炮制工艺的研究

• 作者: 刘守金 朱晶晶 朱玉芸 苏靖
• 来源期刊: 湖南中医药大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 菊花 过氧化物酶 酶学特性 炮制工艺 黄酮
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 中药炮制与栽培
• 页码范围: 259-263
• 页数: 5页
• 分类号: R283
• 字数: 3399字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-070X.2017.03.007

摘要

目的 探讨中药菊花过氧化物酶酶学特性及炮制工艺.方法 以愈创木酚为底物,采用分光光度法测定菊花过氧化物酶的酶学特性,并比较不同加工工艺下菊花过氧化物酶学特性及总黄酮含量.结果 菊花反应时间不宜超过2 min,最适pH 7.0,最适温度36℃,100℃处理30 s后,过氧化物酶活性完全丧失.过氧化物酶催化的酶促褐变反应动力学符合米氏方程,动力学参数Km=1.58×10-2 mol/L,Vmax=14.278 U/min.四种炮制工艺比较过氧化物酶的抑制效果为水蒸汽>微波干燥>80℃热风干燥>自然阴干.分光光度计法测定样品总黄酮含量,蒸制干燥>微波干燥>80℃热风干燥>自然阴干.结论 菊花过氧化物酶适应温度范围广,20~80℃,相对耐热性好.本研究可为中药菊花炮制工艺的改善提供理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱晶晶	中国中医科学院中药研究所	37	1039	15.0	32.0
2	刘守金		55	353	10.0	15.0
3	苏靖		1	0	0.0	0.0
4	朱玉芸		1	0	0.0	0.0