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摘要:
对54个国内外番茄品种(系)进行无土栽培,对其营养成分及不良品质进行测定与分析,并采用优良品质与不良品质的综合指标法进行综合评价,结果表明:无土栽培的番茄,其主要营养成分平均值分别为抗坏血酸369.60 mg/kg、番茄红素54.92 mg/kg、可溶性固形物4.27%、总糖4.66%、总酸0.48%,基本处于前人研究的上限或高于上限;硝酸盐含量30.15 mg/kg、亚硝酸盐含量1.08μg/g,均明显低于国家无公害蔬菜安全标准值,其中T2014-6综合评价得分最高.
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文献信息
篇名 无土栽培番茄营养品质及安全品质分析与评价
来源期刊 福建农业科技 学科
关键词 无土栽培 番茄 营养品质 安全品质 评价
年,卷(期) 2017,(7) 所属期刊栏目 试验研究
研究方向 页码范围 20-25
页数 6页 分类号
字数 4613字 语种 中文
DOI 10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.07.006
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 余文权 50 161 7.0 10.0
2 肖华山 49 698 16.0 24.0
3 郑回勇 福建省农业科学院数字农业研究所 38 164 7.0 10.0
4 吴敬才 福建省农业科学院数字农业研究所 35 91 5.0 8.0
5 蔡淑芳 福建省农业科学院数字农业研究所 30 69 4.0 7.0
6 许静 11 75 6.0 8.0
7 章淑妹 福建省农业科学院数字农业研究所 1 0 0.0 0.0
传播情况
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引文网络
引文网络
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节点文献
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番茄
营养品质
安全品质
评价
研究起点
研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
福建农业科技
月刊
0253-2301
35-1078/S
大16开
福建省福州市五四路247号
34-15
1970
chi
出版文献量(篇)
6541
总下载数(次)
2
总被引数(次)
12926
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