生姜鲜切法制备干姜片前后挥发油成分气相色谱-质谱比较

• 作者: 徐雪琴 李文涛 金欣 龙全江
• 来源期刊: 甘肃中医药大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 生姜 干姜片 鲜切法 挥发油 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 技术与方法
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.16841/j.issn1003-8450.2017.06.11

摘要

目的 比较生姜鲜切法制备干姜片前后挥发油的含量,探求鲜切法制备干姜片对挥发油成分的影响.方法 分别对湖北来凤及浙江临海2个产地的生姜采用鲜切法制备干姜片,然后采用气相色谱-质谱(GC-MS)法测定其中的挥发油含量,并对挥发油成分进行分析.结果 2个产地生姜经鲜切法制成干姜片后挥发油含量分别提高了33.3％和40.0％.从挥发油中共鉴定出21种成分,其中湖北来凤生姜中14种,干姜片中13种;浙江临海生姜中15种,干姜片中18种.2个产地生姜挥发油中异龙脑、(Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛等成分制成干姜片后相对含量增加,5-(1,5-二甲基-4-己烯)-2-甲基-[S-(R*,S *)]-1,3-环己二烯、β-倍半水芹烯等成分相对含量减少;制成干姜片后新增的成分有1-甲基-4-(1-甲基乙基)-3-环己烯醇、榄香醇等,消失的成分有(-)-β-甜没药烯.结论 生姜加工成干姜片后挥发油含量与成分均发生变化,本研究为生姜鲜切法制备干姜片的质量评价提供了实验依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	龙全江		37	64	5.0	7.0
2	徐雪琴		12	12	2.0	3.0
3	李文涛		3	0	0.0	0.0
4	金欣		11	24	3.0	4.0