药膳要“善”,必遵循原则

• 作者: 李育霖
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 药膳方研究
• 页码范围: 37
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

当前养生药膳越来越受到追捧,很多人认为只要进食药膳就可强身健体,延年益寿.然而,因药膳食用不当而妨害健康的现象屡见不鲜.药膳应辨证施膳,且因时、因地、因人施药膳. 辨证施膳 即根据不同个体体质或疾病证候来选膳、用膳.中医的基本理念即辨证施膳,有针对性地选择药物与食物,才能取得预期效果.养生药膳是通过益气养血、和调五脏、平衡阴阳提高机体免疫功能,达到强身健体、预防疾病和抗衰延年之目的,配膳一般选择药性平和的药食.治疗药膳主要用于辅助治疗疾病,促进疾病康复,一般由医生根据患者个体情况辨证施膳,常用有泻下、清热、祛寒等药膳,还有针对某类专病药膳,如糖尿病药膳、高血压药膳、高血脂药膳等.