采用2种降糖模型考察核桃蛋白及多肽的降糖作用

• 作者: 刘阳 李丽 杨璐嘉 阮金兰 黄雪梦
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 核桃蛋白 核桃多肽 降糖 T2DM模型
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 218-221
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2+1
• 语种: 中文

摘要

目的:考察核桃蛋白及多肽的降糖活性,并比较酿酒酵母模型和T2DM动物模型优缺点.方法:采用酿酒酵母模型和T2DM动物模型,评价核桃蛋白及多肽降血糖活性.结果:在2种模型中,核桃蛋白与多肽均表现出一定降糖活性,并且核桃多肽的活性优于蛋白,实验结果在很大程度上表现出一致性.结论:酿酒酵母糖代谢模型实验周期短,经济、易于操作,可用于降糖物质筛选的前期选择.T2DM模型实验结果准确,在更大程度上接近类人型T2DM,可用于降糖物质的确定和深入研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘阳		23	46	4.0	6.0
2	阮金兰		10	4	1.0	2.0
3	李丽		5	0	0.0	0.0
4	杨璐嘉		2	4	1.0	2.0
5	黄雪梦		1	0	0.0	0.0