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摘要:
2016年,中国餐饮业在经济低谷中强势突破3.5万亿元,迎来发展的新阶段。为进一步提升中餐技术、标准、装备发展水平,凝聚行业力量,推动主食、菜肴(净菜)工业化与三产联动,促进中餐工业化发展进程,世界中餐业联合会中餐工业化专业委员会于2017年6月24日正式成立。
内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 新闻会客厅 对谈美食与远方(下) --凝聚行业力量 推动中餐工业化与三产联动
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 工业化发展 中餐 行业 凝聚 客厅 新闻 美食 专业委员会
年,卷(期) 2017,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 60-74
页数 15页 分类号 TS971
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DOI
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研究主题发展历程
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工业化发展
中餐
行业
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美食
专业委员会
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
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32
总被引数(次)
196
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