三峡库区鲤鱼中铅污染程度评价及其分布特征

• 作者: 伍冬志 张云瑶 王兆丹 肖国生 谭令群
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 三峡库区 鲤鱼 重金属 评价 空间分布
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测篇
• 页码范围: 285-288
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.5+1
• 语种: 中文

摘要

采用微波消解-火焰原子吸收光谱法检测方法,以单因子污染指数为评价指标,检测与评估三峡库区鲤鱼中元素Pb的含量及污染程度.研究结果表明、重金属铅在不同器官和组织含量有显著差异.鱼肉、鱼籽Pb元素单因子污染指数均大于0.7、小于1,说明没有超过国家的限量标准,属于尚清洁等级;鱼鳞、鱼鳔、鱼骨Pb元素单因子污染指数均大于1、小于2,说明已经开始受到污染;鱼肝脏和鱼鳃中Pb元素单因子污染指数均大于3,属于重度污染,说明污染程度相当严重.重金属Pb在鲤鱼的分布特征为肝脏含量最高,其次是鱼鳃、鱼鳔等,其含量高低顺序为鱼肝脏＞鱼鳃＞鱼鳔＞鱼骨＞鱼鳞＞鱼籽＞鱼肉.考虑到三峡库区居民的饮食习惯,鲤鱼鱼籽和鱼肉是可以安全食用的,鱼鳔存在一定的潜在危害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖国生		69	215	8.0	11.0
2	王兆丹		37	107	6.0	9.0
3	伍冬志		7	6	1.0	2.0
4	张云瑶		2	0	0.0	0.0
5	谭令群		1	0	0.0	0.0