文化产业视角下的新疆清真食品现状调查研究

• 作者: 李文莉
• 来源期刊: 食品科技
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 行业视点
• 页码范围: 289-292
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

2000年10月,我国在《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十个五年计划的建议》文件中,首次提出“文化产业”一词.清真食品是依照伊斯兰教教法规定生产的、并为信仰伊斯兰教的穆斯林所食用的传统食品,其在长期的历史发展中,以伊斯兰文化为核心,不断吸收中华民族优秀传统文化,成为世人瞩目的特色食品文化.新疆作为我国最大的穆斯林聚居地,加之与“新丝绸之路”沿线国家和地区的密切联系,清真食品产业有着其他省份不可比拟的优越条件.因此,以文化为主元素,文化产业为新视角,找出适合新疆清真食品发展的正确路径,将对国家“十三五”规划关于全面实现小康与摆脱贫困具有重要现实意义,对新疆进行产业结构调整、大力扶贫、发展民族饮食文化产业具有重要借鉴意义.

作者信息

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1	李文莉		2	0	0.0	0.0