应用铁强化酱油进行寄宿制学生营养干预的效果研究

• 作者: 常改 朱传芳 李志红 李静 王子兵
• 来源期刊: 中国慢性病预防与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 铁强化酱油 血红蛋白含量 缺铁性贫血 寄宿制学生 营养干预
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 流行病学调查
• 页码范围: 822-824
• 页数: 3页
• 分类号: R181.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.16386/j.cjpccd.issn.1004-6194.2017.11.006

摘要

目的 了解铁强化酱油对寄宿制学生营养干预的效果,为青少年铁缺乏及贫血的预防和控制提供科学依据.方法 于2012-2014年针对天津市津南区共7所寄宿制中学共2 199名学生,进行为期2年的铁强化酱油宣传、推动及应用的干预.并在津南区南华中学建立铁强化酱油干预效果监测点,从中选取110名初一年级的学生进行营养知识问卷调查、智力与认知测试、血红蛋白含量测定,比较干预前后监测指标的变化.用SPSS 18.0统计软件进行方差分析和t检验.结果 铁强化酱油干预2年后,监测点学生铁缺乏及铁强化酱油等营养知识认知水平显著升高,其营养知识知信行(KAP)问卷得分由(54.55±14.34)分提高到(73.89±18.56)分;反映认知能力的基本认知总分、折纸得分分别由(55.76±9.66)、(75.27±17.96)分提高到(60.05±9.88)、(83.18±16.08)分,差异均有统计学意义(P＜0.01).干预1年后男女生血红蛋白含量分别由(148.66±8.93)、(140.71±8.52)g/L升高到(155.13±10.18)、(144.61±9.07)g/L,前后差异均有统计学意义(P＜0.01),贫血人数由3人下降到1人.结论 铁强化酱油可以提高寄宿制学生营养知识水平、认知能力及血红蛋白含量,减少贫血人数,是改善青少年缺铁性贫血的有效措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李静	天津市疾病预防控制中心非传染病预防控制室	37	411	10.0	19.0
2	常改	天津市疾病预防控制中心非传染病预防控制室	33	312	10.0	16.0
3	朱传芳	天津市疾病预防控制中心非传染病预防控制室	17	150	8.0	11.0
4	王子兵	天津市疾病预防控制中心非传染病预防控制室	5	12	2.0	3.0
5	李志红	津南区疾病预防控制中心慢性病防治科	1	2	1.0	1.0