内蒙古锡盟地区蒙古族传统黄油的加工及营养分析

• 作者: 肖芳
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 黄油 加工技术 营养分析
• 年，卷（期）: ncpjgb_2017,（10）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.56

摘要

黄油是蒙古族传统特色乳制品,调查研究了内蒙古不同地区传统黄油的加工工艺,并对不同地区黄油的营养成分进行检测分析,为深入研制开发民族乳制品提供理论依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖芳		11	0	0.0	0.0