CO2碳化法制备微米级球霰石型食品碳酸钙的研究

• 作者: 余丽霞 余军霞 周芳 张锦 池汝安 王芬 肖春桥
• 来源期刊: 硅酸盐通报
• 学科: 工学
• 关键词: CO2 碳化法 食品碳酸钙 微米级 球霰石型
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论文
• 页码范围: 43-50,56
• 页数: 9页
• 分类号: TQ132.32
• 字数: 6705字
• 语种: 中文

摘要

采用CO2碳化法制备了微米级球霰石型食品级碳酸钙,探讨了碳化温度、Ca2+浓度、混合气中CO2浓度等制备工艺参数对碳酸钙晶型和形貌的影响,探讨了氨水用量、碳化时间对碳酸钙产率的影响,并采用FT-IR、XRD和SEM对制备的碳酸钙进行了表征。结果表明,碳化温度升高、混合气中CO2浓度降低,制备的碳酸钙晶型由球霰石型转变为方解石型；Ca2+浓度增加,制备的碳酸钙颗粒尺寸增大,碳化时间增加,产率先增加后减小。最佳制备条件为碳化温度20℃,Ca2+浓度0.3 mol/L,混合气中CO2浓度30%,[氨水]/2[Ca2+]摩尔比为1.1,碳化时间为24 min,制备的微米级球霰石型碳酸钙颗粒分布均匀,平均粒径为3.79μm,产率>99%,重金属含量低于国家标准《食品添加剂GB1898-2007轻质碳酸钙》的要求。