十八涌咸淡水河鲜的集散地

• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 页码范围: 封2
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

金边挞沙 南沙大岗一带的“潭州水道”,一向以出产极品金边挞沙而闻名.极品的金边挞沙,其色泽呈现出沙子般的“土豪金”,其鱼鳞细幼,背上分布有黑色的花斑.由于从小吃小虾、白蚬长大,而且长期与湍急的水流搏击,故而其肉质鲜、甜、嫩、滑,吃来入口即化、满嘴盈香,一向被誉为咸淡水河鲜中的极品.