帝斯曼推出无麸质烘焙产品专用酶解决方案

• 作者: 孙长胜
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 烘焙产品 帝斯曼 酶解 麸质 生产商 面包
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 页码范围: 47-47
• 页数: 1页
• 分类号: TS217

摘要

日前，帝斯曼（DSM）公司表示，将推出一系列新的烘焙用酶，主要适用于无麸质面包和其他无小麦产品，以帮助烘焙店和面包生产商生产打造更好的消费体验。