创意点睛,创新发展 餐饮七十二变

• 作者: 东花 宗莲籽 小西 张致毓 张颖 董长江
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮业 创意 七十二变 部门统计 体验价值 市场潜力 体验经济 消费理念 海底捞 火锅
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 页码范围: 8-8
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

在全球经济快速发展的背景下,我国餐饮业亦呈现出一派繁荣景象。据有关部门统计,我国餐饮业增长率已连续十多年保持在10%以上。我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。而在体验经济愈来愈趋于主流的当今社会,＂吃＂正逐渐演变成一种文化消费,人们普遍更加关注用餐环境的文化氛围与个性化,这种追求自身体验价值的消费理念,为创意餐厅的发展提供了绝佳的历史机会。