自制或购买腌菜时应注意啥?

• 作者: 于中国
• 来源期刊: 中老年保健
• 关键词: 自制 腌菜 新鲜蔬菜 生活习俗 健康 北方地区 习惯性 物质 市场 深秋 女士 民众 辽宁 经济 冬季 冬菜 餐桌
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 健康咨询
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

问 每年一到深秋,我都习惯性地腌一些过冬菜,孩子们总是反对我,认为常吃腌菜对健康有害,可我就是爱吃腌菜.为了健康,自制或在市场上购买腌菜时应注意些啥? (辽宁 张女士) 答 腌菜是北方地区广大民众由来已久的一种生活习俗.在经济不发达物质贫乏的年代里,到了冬季,北方大部分地区新鲜蔬菜很少,腌菜成了餐桌上的主菜.