李剑 洗牌时代,供应链是最好的武器

• 作者: Jade
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 供应链 垂直型 半成品 大趋势 消费升级 食品科学 李剑 驱动力 食客 工业化
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: F274

摘要

目前,我国正处在第三次消费升级转型期,这一消费升级有效地驱动着相关产业的增长。在这一过程中,餐饮企业除了要满足食客口味、价格、服务等原有需求外,安全、健康、吃出仪式感和艺术感,成为消费升级中消费者更为关心的问题。如何解决？新辣道＆信良记创始人李剑给出的答案是：依靠爆品垂直型供应链。