供应链视角下猪肉安全风险ISM解析

• 作者: 唐瑞霞 孙凤芹 马丽
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 供应链 猪肉 安全风险 风险爆发指数 解释结构模型
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 探讨与研究
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: S8-01|S828
• 语种: 中文

摘要

目前我国猪肉安全问题频繁发生,危害着消费者的身心健康,猪肉安全风险问题也已经引起了社会各方面的广泛关注.因此笔者介绍了猪肉供应链的结构,构建了猪肉供应链二级指标体系,运用解释结构模型(ISM)将猪肉供应链风险分为四个层级,在此基础上进行模型解析,得出猪肉供应链上各个环节风险爆发指数,并指出屠宰加工环节和物流储运环节是猪肉供应链安全风险高发区,是应该重点监控的环节,为猪肉供应链上的各企业提供有益的参考意见.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙凤芹		16	25	2.0	4.0
2	唐瑞霞		5	8	1.0	2.0
3	马丽		5	8	1.0	2.0