翻滚吧,米线君

• 作者: 卜天依
• 来源期刊: 课堂内外：初中版（A版）
• 学科: 工学
• 关键词: 过桥米线 翻滚 小吃 招牌 鸡油 鸡汤 佐料
• 年，卷（期）: ktnwczb-a_2017,（11）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.116.9

摘要

过桥米线不过桥01还记得儿时经过老家后巷的小吃街,目光总忍不住被过桥米线的招牌所吸引。关于为何要叫做“过桥米线”,林林总总已听过不下十几个版本的故事。万卷归一,左不过是秀外慧中的娘子为在湖心小岛上温书备考的丈夫送饭,每每到了岛上,米线已经半凉。一次偶然,娘子发现鸡汤上覆着的鸡油可以让汤保持温度,且佐料和米线等吃时再放更加爽口。于是她将米线在家烫好,而配料则切得薄薄的,到岛上后用滚油烫熟,加入米线,味香爽口,滑嫩不腻。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做”过桥米线”。