我国鸡肉消费推广亟需顶层设计

• 作者: 王晓峰
• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 年，卷（期）: 2017,（19）
• 所属期刊栏目: 记者之声
• 页码范围: 48-49
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

一 加速推进传统鸡肉消费方式转变 中国是肉鸡生产与消费大国,市场上肉鸡种类多,鸡肉来源丰富,既有专用型白羽肉鸡,也有中国特色的黄羽肉鸡和经济适用型817肉杂鸡,还有数量可观的淘汰蛋鸡作为鸡肉的来源,这就造成了鸡肉产品形式和类别的多样化.2012年美国鸡肉人均消费量为44.3千克,巴西为36.5千克,中国只有10.1千克,而世界平均水平为12.7千克,若我国未来10年达到人均消费20千克,鸡肉消费总量可达到2 700万吨,将成为世界第一消费大国.