驻鲁陆军某部防空与通信部队膳食营养调查与对比评价

• 作者: 于斌 付留杰 刘勇
• 来源期刊: 解放军预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 记账法 防空部队 通信部队
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 研究论著
• 页码范围: 556-558,574
• 页数: 4页
• 分类号: R151.42
• 字数: 2694字
• 语种: 中文

摘要

目的 评价驻山东地区部队膳食营养状况,并观察不同兵种在膳食供给方面是否存在政策性差异,为制定合理的膳食营养供给提供科学依据.方法 选择驻山东地区同一城市的两个不同兵种单位,每个单位选择2个营级伙食单位,共644人,以记帐法进行膳食调查,调查周期为一个月.结果 被调查两个兵种单位能量及大部分营养素摄入供给量充足,但存在食物品种构成较单一、三大营养素构成比例不合适、部分维生素和矿物质缺乏较明显等问题.结论 各单位膳食营养供给存在需要改进之处,炊管人员在食物种类的选择上缺乏科学性指导,建议对其进行基本的营养学知识培训.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付留杰		90	109	5.0	6.0
2	刘勇		67	95	5.0	6.0
3	于斌		43	42	3.0	4.0