我国蛋鸭产业特点及未来突破方向

• 作者: 王晓峰
• 来源期刊: 中国禽业导刊
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 记者之声
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

一 蛋鸭产业市场可期、前景广阔 蛋鸭养殖作为我国传统的家禽产业,近年来发展很快,平均每年以10％～15％的速度递增,年饲养量约4亿只,鸭蛋年产量约550万吨,占禽蛋总产量的15％～20％.主产区分布在长江、黄河流域及华南地区等20个省份,其中山东、四川、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、江西、广西、福建、河南、广东、河北、重庆等14个省市区的蛋鸭存栏量约占全国总量的90％以上,鸭蛋生产量和出口量均居世界首位.市场上鸭蛋价格一般高出鸡蛋价格20％左右,具有较好的养殖效益.鸭蛋是我国居民的重要食品,咸鸭蛋、松花蛋、皮蛋、糟蛋加工历史悠久,加工方法和工艺简单,容易操作,能有效保持鸭蛋的风味和营养,并出口到美国、东盟、日韩和中国台湾、中国香港地区.此外,用整只蛋鸭加工而成的板鸭、酱鸭等传统制品,也是一些地区居民必不可少的美味佳肴.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓峰		28	31	3.0	5.0