浅谈“项目教学法”在中职烹饪教学中的应用——以《滑炒鱼丝制作》为例

• 作者: 李晓梅
• 来源期刊: 福建电脑
• 关键词: 项目教学法 烹饪专业 教学实践
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 所属期刊栏目: 教学与管理
• 页码范围: 181,119
• 页数: 2页
• 字数: 3093字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16707/j.cnki.fjpc.2017.01.100

摘要

本文以《滑炒鱼丝制作》为例,结合实际教学,阐述如何将项目教学法与中职烹饪课程教学相结合,改变以往传统烹饪教学的传统模式,调动学生的积极性,从而使学习者的学习能力、实践、解决问题的能力得到提高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓梅		1	2	1.0	1.0