熬，从头开始

• 作者: 刘燕
• 来源期刊: 天天爱学习（六年级）
• 学科: 政治法律
• 关键词: 遗产继承人 非物质文化 北京 磁器口 老字号 年轻人
• 年，卷（期）: 2017,（22）
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: D926.6

摘要

北京天坛公园老磁器口豆汁儿店里，有人在煮豆汁儿、炸焦圈儿、炒咸菜。寒冷的北京冬日，屋里屋外严寒彻骨。小伙儿却忙出了一身汗。当把所有小吃都做好，伙计们也都穿戴整齐时，他终于可以放心地微笑点头，示意开张。这位被顾客们戏称为“少掌门”的年轻人就是北京老字号豆汁儿店老板、北京非物质文化遗产继承人徐嘉祥。